做什么生意都不能一成不变，

饭店餐厅亦然。

尤其是菜品，既要有拿手独到之处，还要经常透着新鲜；既要美味可口，还要有话题可谈。

好像很难，

其实不难。

今天，李济安创业暨《新奇特创业项目大全》（又名《中国创业致富项目大全》）电子刊（微信公众号自媒体）就从众多的创新菜中挑选三道，以飨大家。

一、

卧薪尝胆。

卧薪尝胆，是一个成语，最早出自《史记·越王勾践世家》:“越王勾践反国，乃苦身焦思，置胆于坐，坐卧即仰胆，饮食亦尝胆也。”

同时，它也是一段有名的历史故事：说的是战败国国君越王勾践在摆脱人质身份从吴国返回后，以柴草当卧铺，并经常舔尝苦胆，以此时刻警惕自己，不忘发奋图强，复仇雪耻。

怎么用菜来表现这个励志的传说？

如图所示，以薯条之形喻薪，以苦瓜之味喻胆，卧薪尝胆，谱写餐桌上的胆剑精神。

二、

吴越争霸。

含羞忍辱，卧薪尝胆，为的就是这一刻：吴越争霸。

可是这场军事战争如何用菜品来表达？

民间素有“虾兵蟹将”的说法，因为虾、蟹都有坚甲护体，所以用来比喻身穿铠甲的将士十分形象。

如图所示，吴越争霸这道菜就是以时令蟹和虾分别象征强大的吴国和弱小的越国，分列两处，聚于一盘，两军对峙，雄壮威武。让大家足不出户，通过舌尖就能咀嚼回味吴越春秋那段荡气回肠的争斗。

卧薪尝胆、吴越争霸，

有英雄怎能没有美女！

三、

东施效颦。

东施效颦也是一个成语，它脱胎于《庄子·天运》里的一个寓言故事：美女西施因为心口疼，便经常手捂胸口，皱着眉头。邻家丑女东施看见了，觉得姿态很美，也学她的样子，结果丑女更丑了。

因“彼知颦美，而不知颦之所以美”，

故徒留笑柄。

美女与美食，那么从菜品创新的角度，东施效颦这道菜该怎么做呢？

如图所示，据李济安创业暨《新奇特创业项目大全》电子刊了解，此为西施的故乡浙江省诸暨市一位饭店老板的创意：取鲜腐皮和霉腐皮，分别寓意美（西施）与丑（东施），将其制作成双味皮卷，一暗黑一黄白，味道各异，相映成趣。

…………

做什么生意都不能一成不变，不管是产品还是服务，必须要有所创新，饭店餐厅亦然。

最后我们来看看，这三道创新菜都用了哪些原材料？薯条、苦瓜、河虾、螃蟹、新鲜豆腐皮、霉变豆腐皮……都是普普通通的东西，触手可得。

平常食材做成新式菜品，

寻常之物折射非凡道理，

一道道美食，

几番番回味，

果然好手笔。

「关于作者」

李济安创业，专门研究创业项目，主导策划《创业一招鲜》公众号自媒体、《新奇特创业项目大全》电子刊、《72种快速寻找创业项目的绝妙方法》。您对本文以及平民创业、营销管理方面有任何意见或建议都欢迎与我激烈交锋，商海浩荡，不洞察不洞明，无交手无交情。